Продукты

Клетчатка

Наша компания является официальным представителем в Украине компании CFF GmbH & Co. KG (Германия).

Уже более 30 лет CFF — крупнейший в Европе производитель широкого ассортимента пищевых (нерастворимых и частично растворимых) и непищевых волокон (ТМ SANACEL®, TOPCEL®, TECHNOCEL®, DIACEL®, SENSOCEL®).

Благодаря своим функциональным и физическим свойствам клетчатка имеет очень широкий спектр применения в пищевой промышленности:

  • в колбасных изделиях,
  • в мясных и немясных полуфабрикатах (кусковых, рубленых, в тесте),
  • в хлебобулочных, кондитерских изделиях и выпечке (хлебе, кексах, вафлях, бисквитах, печеньях, пряниках и т. п.),
  • в тесте (пельменном, блинном),
  • в макаронных изделиях,
  • в кондитерских начинках,
  • в экструдированных продуктах (палочках, колечках, подушечках),
  • в наполнителях и соусах,
  • в напитках (диетических и функциональных),
  • в молочной продукции,
  • в кормах для животных.

В непищевой индустрии клетчатка активно используется:

  • при строительстве дорог,
  • в строительной химии,
  • фармации,
  • производстве картона,
  • фильтровальных материалах и пр.

В пищевой промышленности используется клетчатка линейки SANACEL® (САНАЦЕЛЬ®). Основные свойства клетчатки этой серии:

  • высокая водо- и жиросвязывающая способность,
  • инертность к любым рецептурным ингредиентам,
  • продление сроков свежести и микробиологической устойчивости продуктов за счет снижения показателя активности воды,
  • термостабильность и холодорезистентность,
  • снижение калорийности продукта,
  • обогащение диетическими волокнами — улучшение питательной ценности.