Ферментные препараты: Ферментные препараты для пива

• Ферментные препараты для муки и хлеба
• Ферментные препараты для спирта
• Ферментные препараты для пива
  • Термамил SC
  • Аттенузим
  • Аттенузим Flex
  • Ультрафло XL
  • Ультрафло МАХ
  • Церемикс Плюс MG
  • Матурекс 2000 L
  • Фунгамил Brew G
  • Вискофло MG
  • Финизим 250 L
  • Нейтраза 0,8 L

Фунгамил Brew G

Фунгамил Brew G — это грибная альфа-амилаза. Фермент гидролизует 1,4-альфа-гликозидные связи в амилазе и амилопектине, приводит к образованию большого количества мальтозы. Добавляется в начале брожения для увеличения сбраживаемости сусла (достигается увеличение сбраживаемости на 2–5%). Дозировка составляет 0,5–5,0 г/гл.