Церемикс Плюс MG

Церемикс Плюс MG — это оптимизированная микрогранулированная смесь термостабильной бактериальной альфа-амилазы, нейтральной протеазы, бета-глюканазы пентозаназы, ксиланазы и целлюлазы.Чаще всего его используют при некачественном солоде или для переработки несоложеного сырья (ячменя и др.). Фермент имеет оптимальные значения активности и стабильности при типичных значениях рН и температуры при затирании. При использовании Церемикс Плюс MG происходит: лучшее осахаривание; возрастает содержание мальтозы; повышается содержание в сусле общего и свободного аминного азота; повышается скорость фильтрации сусла; повышается выход экстракта на варнице; улучшается качество пива и др. Рекомендуемая дозировка: 0,7–1,0 кг/т ячменя или 0,1 кг/т солода (для его улучшения).